Schwarze Holunder - Geräumig - BIO

Fragt man jemanden nach einem Holunder, kommt einem wahrscheinlich sofort eine Erinnerung in den Sinn. Selbstgemachter Holunderblütensirup, Oma, die Marmelade kocht, oder ein Strauch hinten im Garten, der jedes Jahr Vögel anlockte. Der Schwarze Holunder Haidegg 17 (Sambucus nigra) gehört zu jenen Pflanzen, die mehr tun, als nur zu wachsen. Im Frühling erscheinen große Dolden mit herrlich duftenden Blüten, später folgen tiefe, dunkle Beeren, die seit Generationen in den unterschiedlichsten Rezepten verwendet werden. Die Sorte Haidegg 17 wurde aufgrund ihrer großen Fruchtstände, prallen Beeren und zuverlässigen Erträge gezüchtet, weshalb sie auch im professionellen Obstanbau weit verbreitet ist.

Eine Pflanze, die mit den Jahreszeiten lebt

Der Holunder verändert sich ständig. Zuerst locken die cremeweißen Blüten Schwärme von Insekten an; dann übernehmen die glänzenden Beeren das Ruder; und im Herbst wissen auch die Vögel genau, wo sie den Strauch finden. Das macht einen Holunder so lebendig – es ist immer etwas los. Früher glaubte man, dass ein Holunderstrauch Glück bringe, wenn er in der Nähe des Hauses stand. Ob das wirklich stimmt, lässt sich diskutieren, doch die Tatsache, dass er seit Jahrhunderten einen festen Platz in europäischen Gärten hat, spricht Bände.

Wichtig zu wissen

Bitte beachten Sie: Die dunklen Beeren des Schwarzen Holunders sind nicht zum rohen Verzehr bestimmt. Rohe (und erst recht unreife) Holunderbeeren enthalten natürliche Substanzen, die Magen- und Darmbeschwerden verursachen können. Durch gründliches Erhitzen werden diese Substanzen entfernt, sodass sich die Beeren ideal für die Zubereitung von Sirup, Marmelade, Gelee, Saft oder anderen Produkten eignen. Genau aus diesem Grund werden Holunderbeeren seit Generationen vor allem in der Küche verwendet. Sie erhalten diesen Bio-Haidegg 17 als schöne, gut entwickelte Pflanze im P15-Topf, sodass er sofort einen schönen Platz im Garten bekommen kann.

Ein Obststrauch, bei dem zu jeder Jahreszeit etwas los ist

Es gibt Pflanzen, die ein paar Wochen lang wunderschön aussehen und dann in den Hintergrund treten. Der Schwarze Holunder macht genau das Gegenteil. Von den ersten Blüten im Frühling bis zu den dunklen Beerenbüscheln am Ende des Sommers gibt es immer etwas zu genießen. Das macht Haidegg 17 nicht nur zu einem wertvollen Obststrauch für den essbaren Garten, sondern auch zu einer wunderbaren Pflanze für alle, die mehr Artenvielfalt und Leben in ihren Garten bringen möchten. Außerdem freuen Sie sich Jahr für Jahr über eine Ernte, die sich perfekt für alle möglichen selbstgemachten Köstlichkeiten eignet.